vi suggerisco un libro: Fra tagli e frattaglie Mangiare meglio spendendo..

Il primo volume "Fra tagli e Frattaglie" di Bruno Bassetto, è un volume che racconta storie, tradizioni aneddoti e oltre 100 ricette che descrivono sotto un ottica del tutto particolare la cucina tradizionale della Marca.

e vi rimando anche a visitare questo sito: Macelleria Bassetto Bruno

Lui è un vero spasso e se siete in zona "Marca" non potete assolutamente perdevi una visita presso la sua macelleria.